malt 麦芽

スーパーの酒コーナーで、麦酒にするか発泡酒にするか悩みませんか。うまさで選ぶなら麦酒ですが、値段なら発泡酒ですね。

麦酒と発泡酒を英語でいうと

麦酒 beer
発泡酒 a low-malt beer , a beer-like drink with a low grain content

となります。

発泡酒は low-malt つまりmalt 麦芽が少ない beer というわけです。

日本では、酒税法でビールは使用原料のうち麦芽が2/3以上使われていることが条件となります。

この条件にあたるものに税金を掛けています。

ビール会社は、発泡酒の税率がビールより安いことに着目し、ビールとほとんど味が変わらない、麦芽の使用率を2/3未満の発泡酒を開発しました。

これが、大変な人気を博し、ビールと競合するようになりました。
困ったのは、政府です。酒税収入が減ってしまうことを恐れて、発泡酒の税率を麦芽を50%まで含んでいるものをビールと同じ税率としたのです。

malt 発音はモールト 

原義は古英語 mealt 「柔らかい」から来ています。

malt 麦芽

本 [今日の記事]
A grain (typically barley) that is sprouted, kiln-dried and ground into a mellow, slightly sweet-flavored powder. This powdered malt has many uses including making vinegar, brewing beer, distilling liquor and as a nutritious additive to many foods. Malted-milk powder and malt vinegar are two of the most popular malt products available today. See also malt syrup.

本 [単語チェック!]
grain:穀物
barley:オオムギ
sprout:発芽させる
kiln-dried:かまで乾燥させる
mellow:芳醇な、風味十分な
brewing beer:ビール醸造
distilling liquor:蒸留酒
Malted-milk powder:麦芽粉乳
available:入手できる
syrup:シロップ

本 [英英辞典から]
malt
1.Grain, usually barley, that has been allowed to sprout, used chiefly in brewing and distilling.
2.An alcoholic beverage, such as beer or ale, brewed from malt.
3.See malted milk





この記事へのコメント
昼間から
居酒屋で飲んできてしまいました。
ベッドで寝ながらPC見てます。
また、今度ゆっくり拝見させていただきたいです!
すこし寝ます。

それでは失礼します。
Posted by ★ KEEP BLUE ★ at 2009年01月18日 16:36
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