ゴボウは英語でなんていうの?

NHK教育テレビの3か月トピック英会話で、栗原はるみの挑戦 こころを伝える英語の再放送をしています。

その中で、五目ずしの作り方を英語で説明しています。

材料がいくつか出てきますが英語でいえますか?

@ゴボウ
A油揚げ
B干ししいたけ
Cれんこん
D糸こんにゃく
Eゆでたけのこ
Fきぬさや








正解は



@ゴボウ burdock
A油揚げ deep-fried bean curd
B干ししいたけ dried shiitake mushrooms
Cれんこん lotas root
D糸こんにゃく devil's tongue strips
Eゆでたけのこ boiled bamboo shoot
Fきぬさや snow peas





ゴボウ burdock は二つの言葉から構成されています。

英英辞典では次のように説明しています。


bur
n.

A rough prickly husk or covering surrounding the seeds or fruits of plants such as the chestnut or the burdock.

dock
a platform built out from the shore into the water and supported by piles; provides access to ships and boats



bur は とげのある状態を表します。ゴボウの花はアザミのようにとげが周りを囲んでいます。


dock はギシギシのことです。葉の形がゴボウとギシギシが似ていることから来ているのでしょう。



burdock ゴボウ  牛蒡
発音:バードァック

本 [今日の記事]
burdockKnown in Japan as gobo, burdock is a slender root vegetable with a rusty brown skin and grayish-white flesh. Cultivated primarily in Japan, it grows wild throughout much of Europe and the United States. Burdock has a sweet, earthy flavor and tender-crisp texture. It's important to choose firm, young burdock, preferably no more than 1 inch in diameter; they will be about 18 inches long. Do not wash the earth-covered roots until ready to use. Store, tightly wrapped in a plastic bag, in the refrigerator for up to 4 days. Scrub before cooking; peeling isn't necessary. Burdock can be thinly sliced or shredded and used in soups as well as with vegetables and meats.

[出典]Food Lover's Companion


本 [英英辞典から]
bur·dock (bûr'dŏk')
n.
Any of several weedy, chiefly biennial plants of the genus Arctium in the composite family, having pink or purplish flower heads surrounded by prickly bracts and forming a bur in fruit.




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