barley オオムギ

夏休みにアメリカ合衆国のセントルイスに行ってきました。
セントルイスはバドワイザービールの発祥の地です。

バドワイザー( Budweiser 、略称 Bud )は、アメリカ合衆国ミズーリ州セントルイスに本社を持つアンハイザー・ブッシュ社が生産・販売するビールです。

1876年に生産が始められ、今では世界一の販売量を誇っています。

ミシシッピー川のそばにアンハイザー・ブッシュ社の本社とビール工場があり、工場見学が出来ます。

私が行ったときには、ミズーリ大学の学生さんのアルバイトガイドが案内してくれました。

日本のビール会社でも工場を案内してくれるという話を聞きましたが、本物の工場を見学したのは初めてです。

ところろで、バドワイザーの原料はたったの5つだってご存知でしたか?バーレイ(大麦)、米、ホップ、イースト菌、そして水、これだけです。

オオムギ barley
米 rice
ホップ hop
イースト yeast
水 water

バドワイザービールの製造工程では、この他に、植物材料として
beechwoodが醸造タンクの中でビールを熟成することに使われていました。
beechwoodはブナ材を幅4センチ、長さ25センチ、厚さ5ミリくらいのスルメのように薄い板状にしたものです。beechwoodが入ったタンクに数日入れ、バドワーザーの風味を出すのだそうです。



barley オオムギ

本 [今日の記事]
barley

Cereal plant of the genus Hordeum, in the family Poaceae (or Gramineae), and its edible grain. The three cultivated species are H. vulgare, H. distichum, and H. irregulare. Barley is adaptable to a greater range of climate than any other cereal. About half of the world's crop is used as livestock feed, the rest for human food and for malting. Most beer is made from malted barley, which is also used in distilled beverages (see malt). Barley has a nutlike flavour and is high in carbohydrates, with moderate quantities of protein, calcium, and phosphorus. Barley flour is used to make unleavened bread and porridge. Pearl barley, the most popular form in many parts of the world, is often added to soups.

[出典]Britannica Concise Encyclopedia


本 [単語チェック!]
barley:オオムギ
grain:穀物
livestock feed:家畜の餌
malting:麦芽製造所
distilled beverages:蒸留飲料
carbohydrate:炭水化物 (発音カーボハイドレイト)
phosphorus:リン(発音ファスフィルス)
unleavened bread:パン種を使っていない、ふくらんでいない
porridge:ポッリジ オートミールなど水や牛乳で煮たかゆ
pearl barley:精白玉麦(スープ用)


★今週の花ブログ・ランキング
☆今週の英語ブログ・ランキング


この記事へのコメント
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

認証コード: [必須入力]


※画像の中の文字を半角で入力してください。

この記事へのトラックバック
          
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。